对于酒店餐饮等的商用厨房来说，厨房设备是其中相当紧要的，店内经常会储存大批量的食材，以备使用无虞。而食材的新鲜度，会直接关系到食品的美味以及厨房的整体形象，所以，厨房设备就显得尤为紧要了。为了食物卫生和厨房人员健康，必须要做好厨房设备的选购，下面就和羊城厨房设备厂家一起来了解下厨房设备的选购原则吧。

1、安全的原则

商用厨房设备的设计重要就是安全原则，人身安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则

设备的高度、位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备，对日后使用方便十分紧要。

3、卫生的原则

商用厨房设备要有抗御污染的能力，特殊是要有防止蟑螂、耗子、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

4、防火的原则

商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

5、美观的原则

商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，所以要求有较易的防污染、好清洁的性能。

选购厨房设备不单只不过是考虑价格因素，而是对羊城厨房设备的各种性能综合考虑，在同期考虑预算与选购原则下，通过了解厨房设备选购原则的相关讯息，希望大伙儿能够重视厨房设备的选购。